Новости

Надеемся наши статьи будут для Вас интересны
Задать вопрос

Традиционный шашлык готовится из баранины, однако сегодня существует масса разновидностей данного блюда - шашлык из свинины, телятины, рыбы, овощей и, наконец, тренд последних лет - шашлык из курицы. Шашлык из курицы имеет массу достоинств: он является весьма бюджетным блюдом, его можно готовить как на мангале, так и в домашней духовке, курица легко усваивается организмом.

Ингридиенты

  • Сок лайма - ½ стакана
  • Сок лимона - ½ стакана
  • Мед - ½ стакана
  • Чеснок — 1 зубочек
  • Куриное филе - , нарезанное кусочками по 2,5 см — 0,5 кг
  • Перец сладкий, нарезанный кусочками по 2,5 см — по 1 шт. разных цветов (красный, желтый, зеленый)

Аппетитные кусочки куриного мяса маринуются всего полчаса. И к вашему удовольствию — красивые, ароматные, горячие шашлычки на свежем, морозном воздухе... Смешайте в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влейте 1 ¼ стакана смеси в пластиковый пакет, добавьте курицу. Закройте пакет, перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Посуду с оставшимся маринадом закройте и также поместите в холодильник.
Смажьте решетку гриля маслом. Выньте курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизывайте попеременно куриное мясо и перец. Жарьте куриный шашлык на закрытом гриле, при средней температуре, 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Шашлык из курицы, маринады, советы
Шашлык из курицы, маринады, советы
Шашлык из курицы, маринады, советы

Советы по приготовлению. Как правильно мариновать шашлык

  • Маринады готовят в стеклянной, пластиковой или керамической посуде, но не в алюминиевой, так как кислота, разъедая металл, придает пище неприятный вкус.
  • Продукты, залитые маринадом, должны стоять в холодильнике.
  • Чем больше у вас мяса и чем крупнее куски, тем дольше оно маринуется.
  • Чтобы продукт лучше пропитался маринадом, проколите его вилкой в нескольких местах.
  • Чтобы размягчить жесткие куски мяса, добавьте в маринад нарезанный кусочками ананас, киви, папайю — эти фрукты обладают способностью размягчать белок, но мариновать мясо в таком случае нужно не дольше двух часов.
  • Свежую рыбу и морепродукты не стоит мариновать больше 45 мин. Для маринования лучше не использовать кислоту.
  • Чтобы мясо не стало жестким, контролируйте количество «кислых» ингредиентов в маринаде — уксуса, вина, сока не должно быть слишком много. Кислота и растительное масло добавляются в маринад в равных количествах.
  • Для маринования на открытом воздухе можно смешать все ингредиенты в полиэтиленовом пакете, выпустив из него воздух.

Маринад для шашлыка из свинины

Ингридиенты

  • уксус 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • лавровый лист 1 шт
  • сахар 0.5 чайной ложки
  • 3 - 4 луковицы
  • соль 1 чайная ложка
  • перец молотый по вкусу
  • перец горошком по вкусу

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука. Лук очистить и нашинковать полукольцами. Перемешать мясо, нарезанное кусочками с луком, перцем и лавровым листом. Соль и сахар растворить в воде, добавить уксус и залить мясо.


А этот рецепт очень прост в приготовлении мяса для шашлыка

Берем вырезку свинины, нарезаем на не большие, средние кусочки примерно 16 см. на 16 см. толщиной 2-3 см., посыпаем поверх мяса солью, черным перцем , красным, кому как нравиться. Втираем соль, перец в мясо и насаживаем на шампур или выкладываем на сетку, жарим 40 минут при этом переворачиваем. Очень вкусно! Можно нарезать зелень, помидоры и т.п.


Вы можете поделиться этим материалом в соцсетях

Наш ОпытКомпании, которые с нами сотрудничают

Наш опыт и компетентность позволяет нам брать на себя обязательства по выполнению сложных работ.
Наши заказчики всегда уверены, что работа будет выполнена на 100%.

Связаться с нами - это просто !

ПРОСТО НАБЕРИ УКАЗАННЫЙ ВНИЗУ НОМЕР.